يأتيكم من أعماق كولومبيا، وتحديدًا من منطقة كوينديو، مدينة أرمينيا، على ارتفاعات شاهقة تتراوح بين 1200 و1700 متر فوق سطح البحر، حيث تستقر مزرعة كاستيلون، الَّتي تمتدُ على مساحةِ سبعة هكتارات تتوسَّط طبيعةً خلَّابة، وتعلو 1450 مترًا عن سطح البحر.
المعالجة العسليّة اللاهوائية تُضفي طابعًا فريدًا على هذا المحصول الاستثنائي؛ حيث تُترك حبوب القهوة لتتخمر داخل غشائها اللّزج لمدة تصل إلى 72 ساعة، في بيئة مدروسة بعناية. بعد ذلك، تُنشر الحبوب على الأسرّة المرتفعة، لتتعرض لأشعة الشمس والهواء الطلق، مما يُبرز ملامحها العطرية الفريدة.
لتكون إزاءَ مزيجٍ ساحر من النكهات، ما بين لمسة التوت الغني، وحموضة الليمون الأخضر المشرقة، ولمحات خفيةِ من الفواكه الاستوائية، لتقدّم تجربة لا تُنسى لمحبي القهوة ومتذوقيها.
——————————
المعالجة: عسلية لا هوائية
الإيحاءات: توت أسود ، سكاكر الفواكه ، توت مشكل
السلالة: كاستّيو
